דודו ארז מצליח להפוך כל כנס וכל פורום וכל אירוע לחגיגה של ממש בזכות יכולת האילתור שלו, היכולת לעסוק בנושאים שונים ומגוונים בצורה קלילה ומרתקת (לרבות אירועי הייטק, אירועים משפטיים, כלכליים, רפואיים ועוד), והניסיון שצבר בהנחיה של מאות תוכניות, משדרים, כנסים ופאנלים מקצועיים (כולל אירועים רשמיים של צה"ל, בית הנשיא, משרד הפנים, חברות הייטק, בנקים ועוד). הנחיה של דודו ארז- זה ללכת על בטוח.
דודו ארז עושה סטנדאפ למעלה מ20 שנה, ונחשב לאמן הסטנדאפ- מהבולטים בישראל. דודו הופיע מאות פעמים ברחבי הארץ, בפני סוגי קהלים שונים, באירועי חברה רבים, ובאירועים רשמיים של מדינת ישראל. לצד ניסיונו העשיר בתחום הסטנדאפ, וסגנונו הייחודי המוכר לרבים מהטלויזיה ומהרדיו, דודו מקפיד על הופעה "נקיה" ומכבדת, שפה עשירה, חומר לא פוגעני, ואלתורים מצחיקים עד דמעות, ובטוב טעם. מצחיק, חכם ומכבד.
דודו ארז נחשב למייסד ז'אנר משאלי הרחוב בישראל ("ארץ נהדרת", "קומי קומי", "ערב עם שי שטרן" ועוד). שאלות תמימות כביכול שדודו ארז "הכתב" מפנה לעוברי אורח הופכות להיות סרטון קומי קורע מצחוק, ויראלי ובלתי נשכח. עם היכולת הזו, דודו מגיע לאירוע שלכם, חמוש בצוות צילום (צלם טלויזיה, ועורך מיומן): עורך משאל רחוב עם העובדים והעובדות, המשאל נערך במקום, ומוקרן- על מסך ענק עוד באותו האירוע! אטרקציה גם בזמן הצילום וגם בזמן ההקרנה, שנשארת לשנים!
דודו ארז עושה סטנדאפ למעלה מ20 שנה, במהלכן הוא הופיע מאות פעמים. לצד ניסיונו העשיר, וסגנונו הייחודי המוכר לרבים מהטלויזיה ומהרדיו, דודו מקפיד על הופעה "נקיה" ומכבדת, שפה עשירה, חומר לא פוגעני, ואלתורים מצחיקים עד דמעות, ובטוב טעם.
זו הסיבה שחברות רבות ומובילות במשק הזמינו את דודו ארז להופיע אצלן, גורמים רשמיים של מדינת ישראל (נשיא המדינה, כנסת ישראל, צה"ל ועוד), עיריות רבות, כנסים של בתי חולים ועוד.
ההופעה מתאימה גם לקהל דתי, מכבדת ואיננה פוגענית.