דודו ארז פרץ לחיינו לפני כעשרים שנה עם תוכנית המצלמה הנסתרת "קומי קומי" (פוקס קידס) אותה גם ביים, ולא הפסיק להצחיק אותנו מאז ועד היום. מ"בלאגן ועד אילת" (ג'טיקס), "מהדורה מוגבלת" (ביפ), "לילה בכיף" (ביפ), "טלויזיה במיטבה" (קשת), "ארץ נהדרת" (קשת), "חיות לילה" (קומדי סנטרל), ו"החפרנים" (חינוכית) עליה זכה בפרס האקדמיה לטלויזיה (2018).
ברדיו דודו ארז משדר ב"רדיו ת"א", וב"גלי צה"ל" (תוכנית סיכום שבוע קומית).
בתחנת הרדיו- "כאן תרבות" הגיש את תוכנית המדע והידע הקומית "שלושה שיודעים" במשך חמש שנים. על התוכנית זכה בפרס אגודת העיתונאים (2021).
בין היתר השתתף בתוכניות "מטומטמת", "קופה ראשית", "כפולה", ובסרט הקולנוע "ג'סטה".