דודו ארז פרץ לחיינו לפני כעשרים שנה עם תוכנית המצלמה הנסתרת "קומי קומי" (פוקס קידס) אותה גם ביים, ולא הפסיק להצחיק אותנו מאז ועד היום. 

דודו ארז השתתף בין היתר בתוכנית: "בלאגן ועד אילת" (ג'טיקס), "מהדורה מוגבלת" (ביפ), "לילה בכיף" (ביפ), "טלויזיה במיטבה" (קשת), "ארץ נהדרת" (קשת), "חיות לילה" (קומדי סנטרל), "ערב עם שי שטרן" (כאן11), ו"החפרנים" (חינוכית) עליה זכה בפרס האקדמיה לטלויזיה (2018).

ברדיו דודו ארז משדר ב"רדיו ת"א", וב"גלי צה"ל" ("ציפורי לילה"). 

בתחנת הרדיו- "כאן תרבות" הגיש דודו ארז את תוכנית המדע והידע הקומית "שלושה שיודעים" במשך חמש שנים, עליה זכה בפרס אגודת העיתונאים (2021). 

בנוסף, דודו ארז השתתף  בתוכניות "מטומטמת", "קופה ראשית", "כפולה", בסרט הקולנוע "ג'סטה" ועוד.